743.椒腌虾蛄

　　夕阳西下，带着满仓的渔获，大龙头号回到村子码头。

　　今天的重头戏是虾蛄，渔网捕捞加上人工寻觅，他们收获了上千斤的虾蛄。

　　虾蛄价格高，因为捕捞不容易，产量低。

　　上千斤的虾蛄很多，可这是他们将自留海周围打捞一空的结果，当然，他们捕捞的都是个头足够的成年虾蛄，小虾蛄留下了让它们去繁衍族群。

　　以前他们不会捕捞这么多上来，顶多收获一半就走，留着虾蛄群去继续扩大，可现在自留海已经被人发现了，先下手为强。

　　虾蛄除了产量低，收拾起来也费劲，渔网堆积在船尾，一行人坐着小板凳从网子上往下摘虾蛄。

　　市场上的虾蛄腿上缠着网线，就是因为它们是从网上摘下来的，虾蛄腿多，被渔网缠住后要摘下来很费劲，需要技巧和力气搭配。

　　而且虾蛄取下，渔网上就出现了破损，虽说用来捕虾蛄的渔网多数便宜甚至有用淘汰渔网来捕虾蛄的，可这终究也是一笔开支。

　　正是种种原因，最终造成虾蛄市场价比较高的情况出现。

　　还好，虾蛄活性强，容易出价钱，大龙头号上这些带到码头后它们依然活蹦乱跳。

　　游客和村里人纷纷赶来采购，敖沐阳提着一篮子虾蛄上岸准备回去自己吃，一个漂亮姑娘拉住他，娇声娇气的说道：“小哥哥、小哥哥，你教教我怎么选皮皮虾，哪样的皮皮虾是母的，母的好吃对吗？”

　　敖沐阳把敖沐鹏一把拉了过来，塞给那姑娘道：“这小哥哥是挑选皮皮虾的高手，你问问他，他闭着眼睛都知道哪个是母的。”

　　敖沐鹏抹了把嘴角的口水笑道：“嘿嘿，妹子我教你，最直观的的是这个，你把皮皮虾翻过来，脖子上有‘王’的是母的，还有屁股这里有黄膏的也是母的……”

　　带着皮皮虾往回走，他看到了李继和苏鹏辉两人在沙滩上散步。

　　于是他就打招呼：“老爷子，晚上吃虾蛄，想怎么吃？”

　　李继讪笑道：“你们自己吃，你和鹿老师吃吧，我们……”

　　“椒盐虾蛄，这个好吃。”苏鹏辉吞着口水说道。

　　李继低声道：“你个老吃货，不嫌丢脸。”

　　苏鹏辉不满的说道：“会吃怎么就丢脸了？”

　　李继继续低声道：“我说的不是这个，上次吃了那个见手青，你现在还有脸去人家家里啊？”

　　这件事让苏鹏辉老脸涨红：“我没说我去他家呀，我就是教教他怎么做菜，椒盐虾蛄，这个真的好吃。”

　　敖沐阳只看到两人凑在一起交流，没听到他们说什么，他喊道：“椒盐虾蛄？行，不过我们这边有一道特色渔家菜叫椒腌虾蛄，我觉得更好吃。”

　　“不是椒盐虾蛄？”苏鹏辉一愣。

　　敖沐阳摇头，强调道：“是椒腌虾蛄，特色渔家菜哩，今晚来尝尝。”

　　苏鹏辉和李继对视一眼，然后情不自禁的一起点头：“好。”

　　答应下来后两人又自找台阶：“其实上次也没什么，咱们就是陷入幻觉了觉得有鬼。”“对啊，咱们都这年纪了，看得开看得开。”“椒腌虾蛄咋回事，没听说过。”“肯定好吃。”“嗯。”

　　椒腌虾蛄这道菜的做法跟它的名字一样，就是用辣椒腌制，但不是简单腌制。

　　传统做法是用葱姜蒜、辣椒、生抽、醋和蚝油调汁，然后放入鲜活的虾蛄，腌制一段时间后吃生的。

　　可这种做法有点生猛，不是每个人都能受得了，敖沐阳进行了折中处理。

　　他把虾蛄先腌制一番，等到死掉后，送入锅子里快速蒸熟，然后拿出来再次放入调味汁里腌制起来。

　　鹿执紫在收拾野菜，朱老师家里有香椿树，今年长得好，她掐了好些香椿芽，就给老师们各分了一袋子。

　　清洗干净香椿芽，她问道：“怎么做？切碎做鸡蛋饼还是腌起来？”

　　敖沐阳琢磨了一下，拉开冰柜道：“好些去年腌的香椿芽，现在还有？”

　　果然，他翻找一通，找出了一小袋子香椿芽。

　　见此他赶紧拿出来化冻，然后用鸡蛋、干辣椒搭配来了个爆炒，腌过的香椿芽有滋味，跟鸡蛋是绝配。

　　鲜香椿芽他混合了鸡蛋液做了饼，鹿执紫要往里加小麦粉，他摇头：“不用，以前家里穷的时候才这么着，只用鸡蛋煎出来的才好吃。”

　　他用的鸡蛋都是从后院收获的新鲜蛋，这是正儿八经的生态鸡蛋，花生油一煎，香味压抑不住往外冒。

　　李继两人从门外就开始抽鼻子，苏鹏辉咂咂嘴道：“真香啊。”

　　将军、有福和狼家兄弟也觉得很香，蹲在厨房门口眼巴巴往里看。

　　敖沐阳看到后过去挨个给敲了个板栗，怒道：“你们怎么那么馋？看看霸王花，人家就不馋。”

　　鹿执紫笑道：“还不是你养的好。”

　　敖沐阳道：“什么呀，那个那个元首也是我养的，你看元首就不馋。”

　　元首不光不馋，对食物甚至没有兴趣，它在院子里慢慢悠悠的转悠，一边转悠一边喵喵叫，两个眼珠子绿油油的，看起来有点焦虑。

　　注意到后，敖沐阳纳闷：“这是怎么回事？”

　　收拾黄鳝回来的敖志兵老人笑道：“元首这是叫春呢，春天到了，元首心里骚动喽。”

　　敖沐阳道：“那有点麻烦了，村里没什么猫呀。”

　　渔村很少养猫，主要养狗，因为家家户户晒鱼鲞、晒鱼干，养猫容易偷吃海货；另一个农村养猫可不是为了做宠物，而是让它们抓耗子。

　　可金短毛是抓耗子的好手，所以家里有了狗就不需要猫了，导致猫在渔家不流行。

　　鹿执紫摇头：“谁说的，村里还是有人家养猫的，元首不是发春吧？否则它早就出去找那些猫了。”

　　敖沐阳琢磨了一番，忽然问道：“你确定村里养的猫里有母猫？”

　　鹿执紫一愣，一时无从回答。

　　看到众人出现，元首更是焦躁，索性钻出去不见踪影了。

　　敖志兵道：“东家别糟心，我三妹家有个母猫，明天我就去把它借过来让元首配种，这事还不好解决？”

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