697.提鲜汁

　　还好，敖沐阳手下将才辈出，他选了电鳗来做珊瑚区城管。

　　他回家又回来，将电鳗放在了珊瑚区。

　　电鳗平时生活在个养殖池里，虽然够它活动，可毕竟空间有限制，让它不够自由。

　　如今来到海里，就一句话可以形容它的心情：天高任鸟飞，海深凭鱼钻！广阔天地，大有可为！

　　敖沐阳花费时间教导它认识海星并攻击海星，这个倒是不难，海星的样子比较别致，电鳗的智商虽然比不上老虎和海豚，可终究被金滴改造过，也也不是很蠢。

　　教导了两个多小时，电鳗就知道了寻找海星并电击海星。

　　光做到这点用不了这么久，敖沐阳拿着海星给它看过几次又让它去进行电击之后，它就知道这是对手了。

　　但海星趴在珊瑚上，在电击海星的时候，电鳗还得尽量保护珊瑚虫，毕竟珊瑚虫活性很差，他很担心电鳗一记泰瑟枪打出去，珊瑚虫全部被电死。

　　耗费心血将电鳗训练成珊瑚城管，敖沐阳这才松了口气。

　　留下黑龙，他返程回到家里。

　　家里晒着一堆海星，这些海星可是吃他精心培养的珊瑚虫长大，他不能随便处理，这也是好东西。

　　鹿执紫回家，看着他用鱼线绑着海星挂在门口晾晒，就纳闷的问道：“哟，这是什么？海星风铃吗？”

　　敖沐阳用手拨拉了两下笑道：“不是，这是好吃的。”

　　听见吃这个字，将军元首们眼珠子立马绿了。

　　其实敖沐阳之所以把海星挂起来处理，就是为了防备元首，海星的腥味很重，元首闻见后一直在喵喵叫。

　　鹿执紫回来后，元首又来劲了，围着鹿执紫转来转去，仰着头盯着一串串海星一个劲的‘喵喵喵’。

　　见此鹿执紫笑了，蹲下用手指调侃它：“这是干嘛？我们一起学猫叫，一起喵喵喵喵喵，在你面前撒个娇，哎呦喵喵喵喵喵？”

　　元首的大胖脸很懵逼：“喵喵！喵呜喵呜！”

　　海星在渔家是一道菜，最简单就是清蒸海星，掰开足部之后吃里面的肉，味道很鲜，但也很腥。

　　鹿执紫这样吃过，她受不了那腥味，所以这次就说道：“你要是清蒸海星，还不如给元首让它去撕吧着吃，还能消耗它点力气。”

　　敖沐阳道：“我不清蒸海星，我也不是拿它当菜，我准备提炼提鲜汁。”

　　以往鹿执紫看到敖沐阳带回来的海鲜，都是当菜直接做着吃，这次听说要做配料，笑道：“挺罕见呀，你手艺活可以。”

　　敖沐阳伸出一只手道：“过去二十几年，我全靠它来吃饭。”

　　中国吃海星的不多，海星利用率比较低，因为国人受不了这股腥气，在东瀛不一样，东瀛人对腥味有种别样的偏好。

　　拿海星来说，国内顶多清蒸一下或者配合瘦肉海带之类的做个汤，可是在东瀛吃法就多了，甚至有一种便当就叫海星便当。

　　敖沐阳将海星做提鲜汁，就是从东瀛料理中学到的。

　　东瀛有专业的生产线来以海星提汁，这就比较复杂了，敖沐阳用的是简单法子。

　　他先把海星用大火蒸熟，高温之下，锅子里蒸汽很足，海星可以吸收蒸汽，这样时间长了肉会变老，但没关系，反正他又不打算吃肉。

　　拿出来蒸熟的海星，他用锋利的小斧子剁的粉碎，然后拿去村口的磨盘混合着清水磨了起来。

　　看到他磨海星，提了一些豆子过来的张楠就纳闷了，她看了一会问道：“村长，你这是在磨什么呀？黏糊糊的看起来怪恶心。”

　　敖沐阳道：“恶心什么，海星而已。”

　　张楠脸色顿时绿了：“你拿磨盘磨海星？这是打算不让村里人在这里磨粮食啦？”

　　海星的腥味众所周知。

　　敖沐阳拍拍磨盘道：“这你放心，我准备了去味剂，给你们刷的干干净净。”

　　张楠笑道：“那倒不用，我就是说说，这东西晾一天就走味了。”

　　一边磨海星，他一边加水，磨盘由将军拖动，将军又戴上了它的狗鞍子，它一蹦一跳拉的磨盘吱嘎吱嘎的转。

　　张楠没事干，就蹲下逗将军，拿着豆子给它吃。

　　将军看也不看，继续一蹦一跳。

　　张楠道：“村长，你家将军劲头可够大呀。”

　　石磨很重，以前是做豆腐所用，正所谓旧社会有三苦，撑船磨铁做豆腐，一般女性推不大动这玩意儿。

　　其实将军也没法连续拉动磨盘，所以它往前蹦跶，四条腿肌肉绷紧，跟弹簧似的，爆发力无穷。

　　张楠见将军不吃豆子，就拿起来自己吃，道：“村长，你说你这样让游客看见了，那些狗粉会不会说你是在虐狗？”

　　敖沐阳道：“我就是最大的狗粉，他们能干的过我？哎，嫂子，你这豆子是炒熟了的？来，给我抓一把吃。”

　　将军在那里辛辛苦苦的蹦跶着干活，回过头来一看，老敖那里嘎吱嘎吱嚼着豆子吃的嗨皮，把它气的只想撒尿。

　　见到这招老敖就没辙了，将军把腿往磨盘上一翘，老敖赶紧给它摁回去：“不能在这里撒尿，你在这里撒尿，你爹我就是村长也保不住你。”

　　将所有海星磨碎后，渣滓扔掉，汁水收走，这还没完，回去后得把汁水静置一段时间，现在海星汁里还有杂质呢。

　　东瀛做海星提鲜汁工艺复杂，它们是高压压榨获取汁液，然后用离心机和过滤装置进行除杂质，在进行烘干，最后得到粉末，再搭配酱油进行调和。

　　敖沐阳省去了烘干的步骤，他直接往里加入了一点姜水、一点蒜汁和一些生抽，这样出来的提鲜汁富含甘氨酸，又没多少腥味，甚至可以直接拌饭吃。

　　他给鹿执紫这么说，鹿执紫吃过海星的苦头不敢吃，于是他只好用来拌黄瓜。

　　江草齐跑来混饭，敖沐阳给他一碗热米饭往上撒了一层海星汁，他是吃的津津有味：“嗯嗯，好鲜的味道，这是什么酱？”

　　“我们家祖传的秘制提鲜汁，怎么样？”敖沐阳吃了一块黄瓜，脆生生、鲜嗞嗞，味道独特。

　　江草齐竖大拇指：“难怪老杜那货一定要跟你合作搞度假村，有你这手艺，大赚啊！”

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