「这道烤肉做得也不错，里面满满是松露的香味混合了肉汁的味道，只是太少了，我能吃一盘！」巴托洛米奥给了这道菜满分。马蒂诺微微一笑，他能吃出那是谁的味道。
第一批有几个表现很突出的，第二批一样出现了几道引人瞩目的菜，例如来自罗马区的保罗.斯皮特做的天使发丝面，法国厨师飞利浦.比安奇做的烤牛肉面，热那亚厨师托马斯做的烤全羊等等。最后人们将目光都投在第三批身上，第三批好像在前两批身上得到了灵感，他们发挥地更为出色。
晚上公爵大人就宣布了胜出名单，胜出者明天继续比赛。城堡夜晚是狂欢的，城堡外一样人们在欢庆。很久人们都没这样开心过了，不是战争就是黑死病，再就是天灾。好久上帝都没光顾到这片土地上的子民了！
人们尽情发泄着，明日失败的就要走一批，城堡容不下那么多人！今夜就尽情个够吧！
「主教大人拒绝参加评审，这应该与你那件事有关，不过你别多想，你只是做了一个由头。那是教会与公国之间的较量。」安德鲁斯道。
「但我还是会心中不安，比赛后我会尽快离开」
「去见见我的老师吧，他说你的烤肉做的不错，对于出行，你可以问问他有什么好的建议」
冰兰是在宴会的一张桌子前见到了马蒂诺大师，
「孩子，说说你怎么想的？你的烤牛肉做的很棒！」马蒂诺很少夸奖人，有些人将耳朵和目光都聚到这边。
「我觉得人们在解决了温饱后食物不应该只作一种生理需要存在，我们可以将它当作一种体验，一种感受。让食物带来美，带来快乐。我想做一种精緻的，美好的，让人记住甚至怀念的食物」
马蒂诺哈哈大笑，「这就是你做出那块烤肉的理由吗？」
「当然不全是，肉块小了好熟，争取早点昨晚让评审先品尝。要是等到最后你们都吃饱了，食物再好吃也美味了」
「哈哈哈，有道理！所以做事需要动脑子，去玩吧我的女孩，你已经做到了！安德鲁斯，好好照顾你的朋友！」老头朝着弟子眨眨眼。
第二天外面重新收拾了一遍，帐篷少了，难道还要分两次比试
选手剩下五十多人。他们都到了大厅面对一众评审，评审也少了，仿佛观看的更多了。这回公爵宣布今天的规则，「现在室内进行第一轮比赛，会淘汰一部分，剩余选手出去比赛。
冰兰心里是没底的，不知道会考什么？自己是提前做了功课，可是这个时代还是有很多没搞懂的地方。
比赛开始，每个人手里多了十张写了字的小纸片，随后有人端了十个托盘上来。每个托盘上放着一片片薄薄的火腿。
「我尊敬可爱的大厨师们，你们眼前一个个托盘里面都是你们熟悉的不能再熟悉的火腿薄片，现在请你们去看，去品尝，去判断，他们都产自哪里？将你们手里的纸片按火腿正缺顺序从上到下排列出来交给我们。每答对一个获得一分。这次去掉最后六人。」
冰兰头大，她是用了火腿，也跟安德鲁斯他们讨论过，但是没用这么多种。就法国义大利盛产的火腿就有成百上千种，很多家族自己就做。冰兰用的最多的是帕尔玛火腿和圣丹尼火腿、库拉泰勒火腿、伊比利亚火腿、塞拉诺火腿。这只是一半，剩下的怎么办？难道第一轮就要退出去？
冰兰随着队伍挨个品尝了一下，先把那五个选出来，剩下的五个纸片与那五个蒙。火腿有硬有软，有咸有淡，有的还有松脂榛子的味道，还有的带着乳酪的香味。冰兰开始按地区按地里划分，归类。山区天气凉爽干燥，盐更是可贵。淡的带有松香味的一定在远离海岸的地方，还在山区，这样就搞定两个。面粉有软应之分，猪肉软硬是不是与这个有关？或者——
冰兰只好继续蒙，安德鲁斯抱着胳膊走过。隆巴蒂在侧面一挡，安德鲁斯握着的那一摞纸片的第一张便被冰兰瞟到，那正是自己迟疑不定的。两个人先后将自己的答案送去评审，冰兰还是凝思，将剩余两种再次尝试后，做了最后调整。
人已经陆陆续续交上自己的答案，冰兰将自己调整到二十多号交上去。答案宣布，冰兰错了两个。没有出局。
「那个女人作弊，我看到马力诺先生故意将第一张露让那女人看了！」一个出局的男人喊道。
「波洛先生，卡罗小姐错的就是第一张，而安德鲁斯先生是对的。」评审那边举起冰兰的纸片道。
「怎么可能！」那人用怪异的眼神看冰兰。冰兰一耸肩，「不好意思，让你失望了！」
安德鲁斯表情淡然，心中懊悔，说不定自己帮了倒忙。下不为例！
第二场是辨认奶酪，除去五人，第三场，辨认牛肉属于牛的哪一部分去掉五人。
最后剩下四十人出去做开胃头菜，汤，主副两道菜，一道甜品，共五道！自由发挥。一半出局。剩下二十参加明日的比赛。
食材放了足量，冰兰站在那里思考自己应该做什么。甜点好说，做芝士蛋糕就行，原料：面粉，干酪，鸡蛋，砂糖，橄榄油等。
三道菜一道汤怎么做？菜被她定为：盐焗明虾芝士果蔬，奶油松露蘑菇汤，香煎鳕鱼蔬菜沙拉，煎黑椒牛排，最后是奶油芝士蛋糕。冰兰报着材料，米罗用筐子拿着。牛排是冰兰自己挑选的，带肋骨的肋眼肉，也就是西餐中的战斧。