一道道菜送去餐厅，苏珊和皮西等人负责整理厨房，托马斯将混杂着一些碎肉骨头和汁水的东西倒入大锅中。锅里添加水后再往里添着各种切成块的蔬菜熬煮，最后加黑麦粉做成稀稀的面糊，难道这就是他们的晚餐吗？
苏珊端过来一篮子黑面包，面包硬的可以砸死人！即使切成片依旧要泡浸汤里才能食用，果然要配那一锅汤！只是大家都在等，等前面还有没有什么需要。冰兰找了地方坐下想着以后，前面一个女僕和一个男僕过来端走了他们的食物。
厨房的人还在等，直到前面的东西都撤下来，吉斯莫过来所有人起来等着听吩咐。
吉斯莫扫了一眼厨房，「吃饭吧！」说完走到冰兰跟前，「卡罗小姐，吃完饭你和皮西、宝拉留一下」
「好的，先生」
众人默默找地方坐着吃自己手里的食物，冰兰将面包泡浸煮沸的牛奶里。她看到雅各布和吉斯莫从大锅里捞肉吃，而其他人是不敢的。肉不属于平民，那只是贵族的专属。
也就是说厨师的待遇可能要好一些。那些肉她吃不下，洗了一个小黄瓜和着泡软的黑面包填进肚子。她不想去看别的的吃相，她怕影响自己的食慾，不经意看到盆里那堆肠子忍不住又想吐。
苏珊等人收拾着餐具，整理完最后的东西才离开，天色已经黑了，留下的三人是准备听候主人加餐的。
皮西躺在烤炉旁的地面，宝拉翻眼看还在发带的冰兰。「你以前做什么的？」
「在家做饭」
「我能不能跟你学学你做的那个甜点？」
「很抱歉，我不记得这是不是我家独有的东西，能不能传给外人？如果我想起来可以告诉别人一定教你」冰兰不知道在这里有没有什么秘方私房菜什么的，但她觉得最好先不要教会别人饿到自己。
宝拉显得很生气，她很想成为庄园里的一名厨娘，哪怕是做甜点的。她已经很努力在学了，却还是不能做出让自己成为厨娘的甜品。
冰兰还在发呆，为了能自保尽量不去招惹什么人。庄园里的规矩是什么还没人告诉她。他们等到大概十点左右，前面过来人说夫人和小姐已经睡了。
冰兰被安排进一间睡着十个人的房间，她很想给自己洗洗，却得到要洗只能用凉水。好吧，她只给自己简单清理一下便躺下，每人能用的是一条毯子。
「这是安琦太太让拿给你的」女孩丽莎对冰兰很友好。
「谢谢」
「你做的甜点应该很好吃，我看到夫人和小姐都吃了呢！而且她们很开心」丽莎继续道。
「改天做多了我拿给你尝尝」冰兰随口的一句话丽莎马上摇头：「不可以，我们是不能吃主人的食物的，除非主人给我们」
「要是主人吃不完的食物会怎么办？」
「还有管家和前厅的人」
冰兰又问了一些庄园里的忌讳，听着夫人和小姐倒是没什么，只要安琦太太不挑毛病基本上就可以。丽莎等人属于前厅的女僕，地位算是高的。
男主人呢？
冰兰刚一出口，丽莎就将她的嘴巴堵住：「夫人不是公爵的妻子」
原来是养在外面的外室。
「也不算外室，公爵有很多女人，但是只有小公主一个孩子。我们平时称呼小公主为小姐，到了城堡要叫公主。」丽莎解释道，冰兰明白了为什么有人叫小姐，又有人叫小公主的原因。「公爵非常疼爱小姐，更喜欢夫人」丽莎在冰兰耳边八卦着，原来八卦是所有女人的喜好。
第二天就是斋戒日，冰兰决定做坚果面包和鳕鱼青酱意面，雅各布做的是蔬菜小馄饨和烤千层面，烤鱼。好像他非常喜欢做带馅的食物。宝拉一直跟雅各布做小馄饨，眼睛却时不时瞟向冰兰。
吉斯莫过来问冰兰的意面煮了多久？
「二十几分钟吧！」冰兰估摸一下，这是纯手工做的面，煮起来比以前自己买的要劲道，她就多煮了十分钟。
「时间太短，应该两个小时！」
两个小时？冰兰再次确定没听错后道：「那样煮出来的面太软，失去劲道」
「但是我们一贯如此，请按规矩来」
「好吧先生！」入乡随俗！两个小时煮面？尽管冰兰不贊成，却没办法。她现在知道做一个厨娘是多辛苦的事情了！就煮面就能煮两个小时！又不是煮面糊！难道昨天夫人吃着嫌太硬了？
面发起来了，散发着一股酸味。最终没忍住，还是弄了一些草木灰溶入水中，一遍遍过滤后得了一些硷性水揉进面团。
「哦，你这是想害死夫人和小公主吗？」苏珊丢下手里的鹅道。
「放心，这只是不让面包变得很酸，没有毒」
「你这样吉斯莫会不允许的」
「那我就不干了！」冰兰坚持，她相信吃过正常味道的面包就没有人再愿意吃那酸酸的面包了。
「让她做吧！」吉斯莫出现了，这个女人做事很多与众不同，他倒要看看用那种灰灰的水能不能让面包不再发酸。他是主管厨房事，是负责公爷、夫人、小公主饮食的，能让食物美味一直是他的追求。
冰兰将烤熟的坚果弄碎混合入面里，做成一个个面包。面包在一旁二次发酵。
面没到两个小时就捞出来，因为她实在受不了锅里软绵绵的面，烤面包，煎鳕鱼，腌制过的鳕鱼已经失去了鲜美。她对鳕鱼进行了二次加工，降低盐分的鱼丝再次被她组织起来，里面混合了一些香料和面粉。