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第293章 新想法

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    最终导致了明朝的衰败与动荡。


    努尔哈赤的崛起,明熹宗朱由校无法制服,最终在他手里坐大,为明朝的覆灭埋下了伏笔。


    这一切,都让江翰宁对历史的偶然与必然有了更深的理解。


    望着眼前这位口若悬河的孟明番,江翰宁心中不禁生出几分惋惜与感慨。


    现在的孟明番,对于监狱食堂的管理标准,几乎达到了吹毛求疵的地步。


    其严苛程度,简直可以与五星级大酒店相提并论。


    他不仅仅满足于食物口味的上乘与营养均衡。


    更将目光投向了每一个细微的环节,从食材的源头追溯到厨房的6s管理,无一不体现出他对品质与服务的极致追求。


    这必须具备丰富的现成食堂管理经验。


    这不仅仅是对制度流程的熟悉,更是对人性化管理、成本控制、食材供应链优化等多方面能力的综合考验。


    这不禁让江翰宁心生疑惑,监狱食堂真的能如此专业高效地运作吗?


    面对孟明番这样近乎苛刻的要求,江翰宁心中不禁泛起了层层涟漪。


    他深知,这样的管理水平,在一般的餐饮环境中都极为罕见。


    更何况是在资源有限、环境特殊的监狱食堂。


    江翰宁开始默默盘算,这样的高标准、严要求,确实需要极其专业的团队和丰富的实践经验来支撑。


    这绝非一朝一夕之功,也非单凭一腔热血就能达成。


    唯有那些拥有雄厚实力的大酒店或成熟的餐饮公司,才能拥有并积累起这样宝贵的经验。


    想法与现实的鸿沟,似乎难以逾越。


    孟明番仿佛看透了江翰宁的心思,微微一笑,“难度很大?”


    “不是一般的大。”江翰宁闻言,苦笑更甚,那笑容中夹杂着一丝自嘲。


    “领导的存在,确实是为了直面挑战、解决问题而设立的,这是我们作为领航者不可推卸的责任。”


    “你继续说,让我们深入探讨这个问题。”孟明番的目光中透露出坚定与深思。


    “是,”江翰宁深吸一口气,继续说道,“将餐饮行业的先进管理模式引入监狱系统,初衷是为了提升服务质量,保障食品安全,这本是一项利在长远的举措。”


    “然而,正如我之前所说,职工素质的提升并非一朝一夕之功。”


    “监狱系统的职工长期处于相对松散的管理环境中,缺乏直接面对客户、追求服务质量的动力。”


    “他们中的许多人,习惯了现有的工作模式,对于突然增加的工作强度和规范化管理,难免会感到不适应和抵触。”


    “嗯,说说!”


    “是,监狱系统这些职工不着装,不管理罪犯,不值班,身上更没有压力和监管安全责任。”


    “他们是工勤人员,除了工资少外,其实日子挺好过的。”


    “相反的是,安排在职工食堂的这些职工,却是比较辛苦的。”


    “他们的工作性质本身就更为繁重和琐碎,从食材采购到烹饪制作,再到卫生清洁,每一个环节都不能有丝毫马虎。”


    江翰宁补充道,“现在,我们不仅要求他们保持高标准的服务水平,还要按照餐饮公司的标准来考核他们。”


    “这无疑是对他们的一次巨大挑战。”


    “然而他们工资却没有相应增加。”


    “这种情况下去,确实很容易引起他们的不满和消极情绪。恐怕他们中的一大部分人怕是要掉撂挑子了。”


    孟明番沉吟片刻,似乎早已预料到这种情况,他缓缓说道:“你的分析很透彻,问题也看得很清楚。”


    “但是,我们不能仅仅停留在指出问题的层面,更重要的是要找到解决问题的办法。”


    “我们需要找到一种好的方法,改变这种现状。”


    “什么好的办法?”江翰宁的眉头拧成了一个结,显然,眼前的难题如同一块巨石,压得他喘不过气来。


    他对当前的困境感到棘手。


    孟明番微微一笑,眼神中闪过一丝狡黠:“人是活的,此处不通,何不换一种思维?”


    “怎么变换思路?”江翰宁的声音虽轻,却透露出一种迫切。


    他似乎已经预感到了什么,但又不敢轻易相信。


    “你看这样是否可行?”孟明番缓缓说道,语气中带着几分自信。


    “哪样?”江翰宁追问,眼神中透露出期待。


    “莱日餐饮公司,他们近年来在行业内异军突起,其独特的管理体系和服务理念正是我们目前所缺乏的。”


    “我们可以与莱日餐饮公司合作。眼前的难题迎刃而解!”孟明番轻轻拍了拍江翰宁的肩膀,继续说道。


    江翰宁心中一动,目光闪烁:“这确实是个新颖且吸引人的想法。如何合作?”


    “我们可以将莱日餐饮公司的管理体系移植过来。”孟明番不紧不慢地解释道,每一个字都清晰有力。


    “这不仅仅是一个简单的复制粘贴过程,而是一次深度的合作与融合。”


    “旨在从根本上提升我们监狱食堂的管理水平和服务质量。”


    “如何移植?我们的人员素质短时期是无法提升的,难道是让莱日餐饮公司他们来经营吗?”江翰宁进一步追问,眉头紧锁。


    “正是如此,江主任。”孟明番点头赞同,眼中闪过一丝赞赏,“我们真是心有灵犀一点通。”


    “我的意思是,由莱日餐饮公司进驻,派专人进行管理。”


    “他们不仅会带来先进的管理理念和技术,还会对我们的员工进行系统的培训和指导,帮助他们逐步提升自身素质和能力。”孟明番补充道,语气中透露出坚定。


    江翰宁听后,微微一怔,随即陷入了沉思。


    他意识到,孟明番的提议并非一时冲动,而是经过深思熟虑后的决策。“这……这不就是对外承包的另一种形式吗?”


    孟明番闻言,微微一笑,仿佛早已料到会有这样的反应。“确实,从某种程度上来说,可以视为一种特殊的承包形式。”


    孟明番若有所思,“但关键在于,这样的合作,不仅仅是让莱日餐饮公司来经营,更重要的是,它将成为我们提升自我、实现自我超越的一个契机。”
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